Ocho establecimientos de la cadena de comida japonesa “Qué Rollo Sushi” fueron suspendidos por violar la legislación sanitaria y poner en riesgo la salud de sus comensales por consumo de alimentos en mal estado, lo que derivó en la intoxicación de al menos 36 personas.

Al respecto, la Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) dio a conocer a través de un comunicado publicado en su página de Internet que también fue suspendido un centro de distribución de la misma empresa y dos proveedores de camarón.

En ese sentido, se dijo que la investigación continúa ya que se esperan resultados de laboratorio para la próxima semana, en tanto que el cierre de los ocho establecimientos se hace de manera preventiva.

 
Ante los casos que se presentaron desde el año pasado, aunado a los últimos 36, la Cofepris inició una investigación sobre la calidad de los productos y las condiciones de salubridad en que opera la empresa.

De acuerdo a la información de la dependencia federal, se tiene que los motivos de suspensión procedieron al no existir control de temperatura en cámara de congelación de los alimentos y mal funcionamiento de la misma, además de que carecen de manuales adecuados para la preparación de los platillos y se detectó contaminación cruzada en mesas de preparación del sushi.

La Cofepris recomienda que ante la llegada del calor, la población debe de extremar precauciones en el manejo y consumo de alimentos, toda vez que éstos se descomponen más fácilmente por las altas temperaturas.