La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Sonora solicitó que el caso de las personas intoxicadas por el consumo de sushi sea manejo de forma responsable, a fin de evitar una afectación mayor al resto del gremio gastronómico.

Al respecto, el dirigente de los restauranteros en la entidad, Jaime Lee Quiroga, señaló que desde que se presentó el problema, han estado en contacto con los representantes del corporativo “Que Rollo Sushi”, por lo que hacen un llamado a no generar una psicosis entre la población.

En ese sentido, explicó que como representantes del sector gastronómico, y ante los casos que se han dado a conocer de intoxicados, lo primero que se pide es que no se cree un ambiente de psicosis y que se hagan las investigaciones pertinentes para la aclaración de la situación.

Manifestó que de antemano la Secretaría de Salud ya efectuó las verificaciones necesarias del local del sushi, donde se tuvieron buenos resultados, dando oportunidad de que siguiera operando, por lo que se deben de esperar los próximos resultados para saber realmente lo que se presentó.

Lee Quiroga agregó que la comunidad restaurantera mantiene una solidaridad hacia los propietarios de dicha cadena gastronómica, ya que es una situación que puede dañar a todo el gremio en general.

Exhortó al resto de los agremiados de todos los giros gastronómicos, a tener el mayor de los cuidados en el proceso de elección de proveedores y manipulación de los productos a fin de evitar situaciones que pongan en riesgo la salud de los comensales.