Para consolidar el potencial turístico que representa la gastronomía en la entidad, la Comisión de Fomento al Turismo, en coordinación con CANIRAC Hermosillo, llevarán a cabo el “Primer Foro Restaurantero de Mejores Prácticas en Alimentos y Bebidas”, este 14 de junio.

Javier Tapia Camou, Coordinador de la Cofetur, y Ernesto Martínez Nieves, Presidente de la Cámara de la Industria Restaurantera A.C, ofrecieron una rueda de prensa para informar de los detalles de este foro al que se espera una asistencia de 500 personas.

“Para nosotros la gastronomía es una parte fundamental en el turismo, y que se puede perfeccionar con eventos como este que busca principalmente profesionalizar los procesos de operación y servicios de restaurantes y bares”, señaló Tapita Camou.

La gastronomía es una parte fundamental en el turismo en Sonora, por eso el Gobierno del Estado a través de Cofetur está enfocado en apoyar a la industria restaurantera para poder lograr niveles óptimos de competitividad y atención a los visitantes.

Agregó que hasta el momento 95 empresas relacionadas a la industria restaurantera se han certificado en el distintivo “H”, 67 empresas más en el distintivo “M”, y un total 102 de están en proceso de certificación, gracias al trabajo conjunto con las empresas y personal del giro gastronómico.

El funcionario estatal destacó que Sonora sigue avanzado en el impulso y promoción turística, como muestra recordó que este es miércoles se inaugura el vuelo comercial Dallas Texas-Hermosillo, y la próxima semana se inicia la ruta área de Hermosillo-Puerto Peñasco-Las Vegas.

Por su parte, Ernesto Martínez Nieves, detalló que el Primer Foro Restaurantero, se realizará este 14 de junio, a partir de las 8 de la mañana en el Centro de las Artes de la Unison, con talleres y charlas enfocados a elevar la productividad y la calidad en el manejo de los alimentos y bebidas. 

“Es muy importante por la vinculación que vamos a tener con estudiantes, universidades, la CANIRAC y los empresarios restauranteros vamos a mejorar nuestras prácticas en todo lo que es alimentos y bebidas”, agregó el presidente de la CANIRAC Hermosillo.