Bajan ventas al 80% en restaurantes de sushi
Las ventas en restaurantes especializados en sushi se redujeron en un 80 por ciento este mes, luego de que 198 personas que consumieron en Qué Rollo Sushi presentaron una infección por salmonelosis.
El dirigente de la Cámara Nacional de Restauranteros en Hermosillo, Ernesto Martínez Nieves, consideró que ese incidente golpeó al sector, pero afirmó que ya se toman las medidas necesarias para evitar nuevas afectaciones a la salud de los comensales.
Dijo que la Cámara envió recomendaciones a todos los miembros afiliados para que incrementaran las medidas de higiene en el manejo y conservación de los alimentos y solicitó cursos de capacitación a la Secretaría de Salud.
"Como Cámara inmediatamente mandamos un correo electrónico a todos los restaurantes para elevar nuestra vigilancia, hicimos capacitaciones, tuvimos una el 24 de octubre, tendremos otra el 5 de noviembre, hemos hecho muchas recomendaciones a todos", dijo.
El líder de los restauranteros afirmó que una de las doce sucursales de Qué Rollo Sushi ya fue reabierta y convocó a los hermosillenses a volver a confiar en esta cadena de comida japonesa.
"Yo le recomendaría a la gente que vuelva a tener más confianza porque se elevaron las medidas de control en el manejo de los alimentos", dijo.
Fue en los primeros días de octubre cuando al menos 198 personas consumieron alimento en mal estado en Qué Rollo Sushi, lo que derivó en las siguientes semanas en una atención masiva en hospitales públicos y privados. Después de realizar exámenes de laboratorio a las muestras de los pacientes, se determinó que todos se infectaron por salmonela.
De manera preventiva y temporal, la Secretaría de Salud determinó cerrar las sucursales de ese restaurante, en tanto se resolvía el problema que había provocado.