Un espacio digno que cumple con las normatividades de higiene y ofrece alimentos balanceados a buen precio, es el nuevo concepto del Comedor Universitario, área que fue remodelada y equipada con una inversión total de ocho millones de pesos, informó el rector de la Universidad de Sonora, Heriberto Grijalva Monteverde.

 

En entrevista con los medios de comunicación, el rector señaló que investigadores universitarios del Departamento de Ciencias Químico Biológicas, especialistas en manejo de alimentos y comedores, asesoraron en todo lo relacionado con adquisición de equipo, adecuación de instalaciones, funcionamiento del comedor, manejo y procesamiento de alimentos.

 

Recalcó que para la Universidad era de suma importancia que el comedor brindara alimentos de calidad y a buen precio a los estudiantes, de ahí que se contó con el apoyo de nutriólogos para la planeación del menú y chefs para su elaboración, a fin de ofrecer comidas balanceadas y nutritivas.

 

Asimismo, el Comedor Universitario contará con la participación de estudiantes de las licenciaturas en Ciencias Nutricionales, Químico Biólogo en Alimentos y Químico Biólogo Clínico, para que desde el ámbito de su competencia monitoreen el funcionamiento del área, indicó Grijalva Monteverde.

 

Sobre los montos de inversión, explicó que alrededor de seis millones de pesos se usaron para la remodelación del lugar y dos millones más en la adquisición de equipo, recurso proveniente del Fideicomiso de Cuotas y de Sorteos Unison, ya que ambos fondos se invierten en obras de beneficio directo para los estudiantes, apuntó.

 

Reveló que a un costado del comedor se adecuará un área de convivencia al aire libre para los jóvenes. La capacidad máxima del Comedor Universitario es de 120 personas y el horario de atención es de 7:00 a 19:00 horas, y dependiendo de la solicitud del servicio, en el corto plazo se podría ampliar el horario vespertino.

 

En el evento de inauguración estuvieron presentes el secretario técnico de Rectoría, Francisco Javier Castillo Yáñez; la secretaria general de Finanzas, María Guadalupe Sánchez Soto; la directora de Adquisiciones y Patrimonio, Emilia Ibarra García, y la vicerrectora de la Unidad Regional Centro, Guadalupe García de León Peñúñuri.